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取新鲜莲子,剥去外一层绿色保护壳,放入干净的地面进行晒干即可。种皮红色或白色。变色晒莲子,莲晒不需要煮熟,煮熟后的莲子再晾晒的过程中会变质腐烂,也尽量不要剥掉薄皮。
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将莲子外面的莲衣去除,放在阳光下晾晒即可。产于我国南北各省，放入干净的地面进行晒干即可。
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在生活中的莲子,只要把它放在太阳下面去晒,就会变得非常的黑,是根本无法避免的一个情况呀,他的那种黑色是经过了一种化学反应,才会变成这个颜色的。晒莲子,不需要煮熟,煮熟后的莲子再晾晒的过程中会变质腐烂,也尽量不要剥掉薄皮。莲子营养丰富，也尽量不要剥掉薄皮。
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